Une vidéo pour vous !
Nous explorons pour vous huit pinots gris: Un cépage mésestimé ?
Le pinot gris. Le pinot grigio si vous voulez. Et pourquoi pas le fromenteau si vous insistez. Un cépage blanc pas si blanc de peau toutefois, un peu rose de pellicule même, dont l’intensité colorante est manifeste selon ce que l’on veut en faire au chai. Le vigneron vise la longue garde ? Il sera plus souvent qu’à son tour Alsacien, style plus vineux, plus puissant, souvent plus profond. Ce même vigneron cible une consommation rapide ? On lui assurera une vitalité fruitée derrière une robe plus claire pour un vin de soif mais dont les mauvaises langues iront jusqu’à parler de « vin de piscine ». Rassurez-vous, aucun ajout de chlore n’est toutefois prévu dans la cuvée.
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Ces huit pinots gris ont été dégusté à l’aveugle. Avec des résultats aux antipodes. Faut-il y mettre le prix ? Il semble que oui, les mieux notés se négociaient au-delà de 25 $ le flacon. Ce cépage est-il destiné à être un vin de soif ? Pour ma part, non. Il parvient alors, comme j’ai pu le constater, à un niveau d’insignifiance tout ce qu’il y a de désolant. Il peut par contre gagner, dans sa version inspirée, sa place sur les grandes tables gastronomiques, avec un potentiel de garde bien au-delà d’une décennie dans les meilleurs terroirs. Les voici dégustés et notés dans l’ordre, à 12 degrés Celsius.
1- Riff delle Venezie 2023, Alois Lageder, Vénétie, Italie (15,80 $ - 13897427). Simple et pas compliqué, avec ses notes florales et citronnées. Un bio bien sec qui vise une clientèle jeune et qui aime bouger. Correct, sans plus. (5) **
2- Piedra Negra Arroyo Grande Pinot Gris Riserva 2023, Los Chachayes, Argentine (19,85 $ - 14494478). Légère déception ici. Manque de netteté avec profil flou où on cherche le fruité sans toutefois le trouver. Monsieur Lurton nous a habitué à mieux que ça, dommage. (5) *1/2
3- Pinot Gris « Les Éléments » 2019, Bott Geyl, Alsace, France (33 $ -10789789). Vous aimez les chips à la crème sûre et à l’oignon ? Voilà le blanc pour vous ! Rondeur, fraîcheur et un certain volume signent une bouche franche, dotée d’une certaine complexité. Les quelques sucres résiduels rivalisent ici avec la morsure plus « sèche » et minérale du terroir. Servir bien frais, avec chips ! Un bio de garde moyenne. (5) ***1/2 ©
4- Fattori Pinot Grigio Valparadiso, Vénétie, Italie (22,05 $ - 12778400). J’aurais souhaité tout de même du fruit. Il est absent. Un blanc tristounet comme une pluie glaçante de Novembre. (5) *
5- Pinot Gris 2019, Léon Beyer, Alsace, France (26,65 $ - 968214). Du caractère que ce pinot gris ! Fort en gueule derrière ses flaveurs moelleuses de belle densité, fortement épicée, alternant le fruité et le minéral sur une finale puissante qui évoque la vendange tardive. Un classique alsacien à déguster sur une tarte ou une soupe à l’oignon. (5) *** ©
6- Mission Hill Familly Estate Pinot Gris Reserve 2022, Vallée de l’Okanagan, Colombie-Britannique, Canada (27,10 $ 12545008). Déroutant. Plutôt claire de robe, avec ce nez de compote de pomme qui en limite la complexité. La bouche fusionne difficilement entre sucres et acidité, créant une tension qui enlève au charme. Court en bouche. À ce prix, j’aurais souhaité plus de vin ici. (5) **
7- Pinot Grigio Alto Adige 2023, Cantina Terlan, Italie (27,40 $ - 12052351). Cette belle cave coopérative libre une production de haut niveau. Quelque soit le cépage. Des vins aussi souvent taillés pour la garde. Nous avons là un pinot gris qui a trouvé terroir à ses racines, offrant, précision, fraîcheur, droiture et intensité minérale forte. Les belles nuances de pomme au four et de champignons frais le destine à être servi sur une escalope de veau nappée d’une sauce crème forestière. Une maison fiable, hautement recommandable. (5+) ***1/2 ©
8- Pinot Gris « Fronholz » 2022, Domaine Ostertag, Alsace, France (62,25 $ - 12392777). Évidemment que ça déménage. Au nez comme en bouche. L’énergie y est une fois de plus considérable, avec, derrière la riche robe or-rose, la morsure fine d’un léger rancio oxydatif relevé d’une pointe de volatile qui énergise l’ensemble, ajoutant à la profondeur et à la longueur de l’ensemble. Un bio vivant, dense de fruité, un rien exotique avec sa nuance de racine de gingembre frais. Vin de soir et de gastronomie. Cher oui, mais ça déménage et ça bouscule l’idée que l’on se fait du pinot gris. (10) **** ©
SUR LE PLAN NOTATION
Le vin est noté dans l’absolu
et non dans sa catégorie sur une base de ***** avec des 1/2 *
* : Peu inspiré
** : Correct
*** : Bon vin
**** : Grand vin
***** : Exceptionnel
Quand le boire ?
(5) : À son meilleur d’ici 5 ans
(5+) : Gagnera à se bonifier après 5 ans
(10) : Atteindra son plateau de maturité après 10 ans
© : Gagnera à séjourner en carafe
À noter que toutes évaluations et notations sont relatives.
Elles s’inscrivent dans une idée de temps, de lieux, de circonstances, de qualité d’échantillons et bien sûr de l’humeur – bonne ou mauvaise - du dégustateur !
À noter aussi que TOUS les échantillons reçus sont dégustés par l’auteur. Ils sont complétés d’achats ponctuels à la SAQ.
Les quantités disponibles peuvent fluctuer d’une succursale SAQ à l’autre.
ce n'est pas terminer, il y en aura d'autres !
bons vins à vous!
jean
Monsieur Aubry, on veut plus de vidéos de vous qui dégustez!