Grapillés et autres gourmands de la semaine !

Semaine du 28 Octobre 2024

Les derniers arrivages à la SAQ vous font de l’œil ?

Permettez que je leur tire les lièges du nez pour vous aider à mieux les circonscrire.

Qu’ils soient blancs, rosés, oranges, clairets, rouges profonds

ou toutes les couleurs de l’arc-en-ciel

Qu’ils soient bios ou pas bios

Naturels ou surnaturels,

Je vous les livre sans autres préjugés que celui qui se nourrit à même l’intégrité et l’émotion

qu’ils inspirent.

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Château Lynch-Bages, Primeur 1986…

Semaine du 28 Octobre 2024

Moins de 20 $

Chianti Classico “Storia Di Familia” 2022, Cecchi, Toscane, Italie (20,90 $ - 15243996)

Au-dessus de 20 $, de 90 sous, vous me pardonnerez de vous le proposer car il y a, à ce prix, beaucoup de vin ici, du bon, du sérieux, de l’authentique. Un sangiovese bio qui offre ce qu’il faut de fruit, de fraîcheur et de densité, un rouge corsé et étoffé qui, sans être très complexe, offre une jolie tenue de bouche. Le fosso-buco parfumé, le fond de tomate et sa gremolata lui ont fait honneur !

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Le Canon

 

Gran Selezione Riserva Ducale « Oro » 2018, Ruffino, Toscane, Italie (49,75 $ - 11517380)

Évidemment du sangiovese, complété ici par du cabernet sauvignon et du merlot, un assemblage privilégié dans les millésimes optimums à partir des meilleures parcelles des domaine de Gretole et de Santedame. Ce vin a déjà pris du recul, en raison de ses 36 mois d’élevage répartis en cuve béton, en barrique et en foudre de Slovénie, suggérant des nuances cèdrées, épicées et boisées qui prolongent la finale, sans l’assécher. Un rouge de belle stature qui tient bien dans le verre, sans faiblir le moins du monde. Nous sommes loin du vin apéritif. Le servir à table accompagné d’un jarret de veau couché sur un risotto à la moelle.

(5+) **** ©

L’exception

Ce cabernet franc des frères Foucault n’est pas seulement la quintessence même du cépage mais aussi une espèce de pierre philosophale qui réunit justement en son creuset les « cinq essences ».

Saumur-Champigny « Les Poyeux » 2010, Clos Rougeard, Loire, France (prix de vente moyen actuel – 500 $ - n.d.)

Moment rare à l’Atelier Studio Vin la semaine dernière. Moment enlevé au temps qui passe et dont on retient l’éphémère dans ce qu’il a d’immortel. Une très, très, très, petite fenêtre entrouverte avant même que les sens, par synapses interposées, n’ambitionnent ce qui est en train de leur arriver. Ce cabernet franc des frères