Grapillés et autres gourmands de la semaine

Semaine du 6 Janvier avec une saine et épatante année 2025 !

Château Lynch-Bages, Primeur 1986…

Les derniers arrivages à la SAQ vous font de l’œil ?

Permettez que je leur tire les lièges du nez pour vous aider à mieux les circonscrire.

Qu’ils soient blancs, rosés, oranges, clairets, rouges profonds

ou toutes les couleurs de l’arc-en-ciel,

qu’ils soient bios ou pas bios,

naturels ou surnaturels,

je vous les livre sans autres préjugés que celui qui se nourrit à même l’intégrité et l’émotion qu’ils inspirent.

***

Moins de 20 $

Cabral Reserve Blanc 2022, Douro, Portugal (15 $ - 12757692)

Après les bacchanales, la réalité. Retour aux plats simples et à ces vins tous aussi simples qui cadrent parfaitement au budget. C’est ce que propose ce classique disponible aux quatre coins du pays, un blanc sec à la fois rond et vineux, au goût de fruits blancs et d’épices, doté de fraîcheur et d’une jolie texture. Aime tout autant la côte de porc que les petites fritures.

(5) **1/2

Le canon

Chardonnay 2021 « La Maisonnette » Domaine Drouhin Oregon, États-Unis (39,25 $ - 15325043)

La french touch bourguignonne est manifeste dans ce chardonnay à la fois suave et croquant, dépouillé du moindre artifice sinon peut-être cette fine touche boisée qui lui confère une note grillée. C’est vivant, éclatant, d’une certaine ampleur, équilibré mais surtout fort élégant. N’est-ce pas ce à quoi la maison Drouhin nous a toujours habituée ?

(5) ***1/2 ©

Le xérès

Manzanilla « Papirusa », Lustau, Espagne (14,35 $ les 375 ml – 14,35 $ - 11767565)

On oublie que le vin de xérès existe. Dans sa catégorie peut-être mais il est là, fier et bourré de caractère, du plus sec au plus doux, avec cette inimitable amertume mordillant la commissure des lèvres qui ne veut tout simplement plus vous quitter. C’est ici « sec à l’os » - bone dry – avec cette impression d’embruns salins qui montent