Grapillés et autres gourmands de la semaine !

Semaine du 6 Juillet 2025

Château Lynch-Bages, Primeurs 1986…

Les derniers arrivages à la SAQ vous font de l’œil ?

Permettez que je leur tire les lièges du nez pour vous aider à mieux les circonscrire.

Qu’ils soient blancs, rosés, oranges, clairets, rouges profonds

ou toutes les couleurs de l’arc-en-ciel,

qu’ils soient bios ou pas bios,

naturels ou surnaturels,

je vous les livre sans autres préjugés que celui qui se nourrit à même l’intégrité et

l’émotion qu’ils inspirent.

AVERTISSEMENT :

À noter que le contenu Du Vin dans l’Encrier n’engage que l’Imagination Naturelle (I.N.) de l’auteur et n’a été, ni de près, ni de loin, en contact avec l’Intelligence Artificielle (I.A.).

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Moins de 20 $

Cupatge Negre 2023, Henrencia Altés, Espagne – BIO – Bouchage : Liège aggloméré (19,10 $ - 14100740)

Syrah, grenache et samsó (le carignan local) font bon ménage dans cet assemblage hautement savoureux, avec cette impression de générosité et de richesse de fruit dont les vins d’Espagne savent être de dignes ambassadeurs. Pas compliqué mais ça marche. Il y a de la mâche, du tonus et surtout, du plaisir à boire, surtout un rien rafraichi sur une brochette de porc mariné.

(5) **1/2

Le canon

Franciacorta « Animante XII Tiratura », Barone Pizzini, Lombardie, Italie – BIO – Bouchage: Liège (34,75 $ - 13558943)

Saviez-vous que le nom « Franciacorta », apparu dès l’an 1277, se traduisait littéralement par « franche de taxes » (corti franche) ? À l’époque médiévale en effet, les villages étaient exempts de taxes. Une aberration qui irriterait aujourd’hui l’innommable personnage étasunien que l’on connait ! Depuis 2001, la maison Barone Pizzini qui a vu le jour en 1870, est passée en agriculture biologique avec mention « Ami de la biodiversité ». Cette cuvée témoigne de beaucoup de tonus et de pureté de fruit, avec cette élégance où la fraîcheur domine. Ici une majorité de chardonnay (70 %) est complétée de pinots (noirs et blancs) ainsi que de l’erbamat pour 7 % de l’assemblage, le tout en provenance de 25 vignobles pour un séjour sur lattes comprit entre 20 et 30 mois avant dégorgement. Très peu dosé, voire zéro dosage, ce vin